মধু টেংরা এমন এক ধরনের দেশি মাছ যেটা ছোট–বড় সবাই নিশ্চিন্তে খেতে পারে। মাংস নরম, কাঁটা কম ঝামেলা, আর স্বাদটা পরিষ্কার–হালকা মিষ্টি। এখন উপাদান আর উপকারিতাগুলো একে একে দেখে নিই।

এতে কী কী পুষ্টি থাকে

মধু টেংরায় সাধারণত পাওয়া যায়

• উচ্চ মানের প্রোটিন

• ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

• ভিটামিন A, D, B12

• ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন

• লো-ফ্যাট (খুব কম তেল থাকে)

কার জন্য কীভাবে উপকারী

ছোট বাচ্চাদের জন্য

এটা সহজে হজম হয় আর ভালো প্রোটিন দেয়। শরীর–মস্তিষ্ক দুটোই শক্তিশালী হতে সাহায্য করে।

প্রাপ্তবয়স্ক নারী–পুরুষ

ওমেগা–৩ হার্ট ভালো রাখে, প্রদাহ কমায়, শরীরের টিস্যু রিপেয়ার করতে সাহায্য করে। ডায়েট–ফ্রেন্ডলি কারণ এতে চর্বি কম।

বৃদ্ধ বাবা–মা

হালকা, নরম, সহজে হজম—বুড়ো বয়সে খুব দরকারি। আর হাড়–জোড়া মজবুত রাখতে ক্যালসিয়াম–ফসফরাস কাজে লাগে।

গর্ভবতী নারীদের জন্য

ওমেগা–৩ বেবির মস্তিষ্কের জন্য ভালো। আর প্রোটিন–আয়রন শরীরে শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে।
শুধু একটা কথা—দূষণমুক্ত উৎসের মাছ হলে নিরাপদ। দেশি নদী–বিলে পাওয়া টেংরা সাধারণত নিরাপদই হয়।

মাংস কেমন, খেতে কেমন

মাংসটা খুব নরম, জুসি, আর কাঁটা কম। কাঁচা গন্ধ কম বলে রান্নায় ঝামেলা হয় না।
স্বাদটা হালকা, চিকন মাংস—ঝোল, ভুনা, পাতলা তরকারি সবই দারুণ হয়।