কাতাল মাছ(3 kg)
Weight:
Category: নদীর মাছ, কাপ্তাই লেকের মাছ
Brand: Organic Fresh Fish shop
Description
মংলার খাল-বিলের কাতাল মাছ মূলত ছোট জলাশয় ও নোনা-তাজা পানির সংমিশ্রণে পাওয়া যায়। এটা স্বাদ এবং পুষ্টিতে বেশ সমৃদ্ধ।
১. পুষ্টি উপাদান:
প্রোটিন: কাতাল মাছে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক, যা হাড়, পেশী ও কোষের গঠনের জন্য অপরিহার্য।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদরোগ, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক।
ভিটামিন ও খনিজ: ভিটামিন B12, D, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক—যা হাড়ের শক্তি, রক্তের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
কম চর্বি: তুলনামূলকভাবে কম তেলযুক্ত হওয়ায় হজমে সহজ।
২. বয়সভিত্তিক উপকারিতা:
শিশুদের জন্য: প্রোটিন ও ওমেগা-৩ মস্তিষ্কের বিকাশ ও দেহের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য: হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং কোষের মেরামতে সহায়ক।
বৃদ্ধ বাবা-মার জন্য: হাড় ও চামড়ার স্বাস্থ্য রক্ষা, হৃৎপিণ্ড সুরক্ষা, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
গর্ভবতী নারীদের জন্য: ফোলেট, প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক ও চোখের বিকাশে সহায়ক।
৩. রান্নার ধরন:
ভাজা বা তেলে ভাজা: সাধারণত হালকা মসলায় ভাজা।
সেদ্ধ/স্টিম করা: পুষ্টি বজায় রাখে, স্বাদ হালকা থাকে।
কারি/ঝোল: দুধ বা নারকেল দুধ ব্যবহার করে ঝোল করলে স্বাদ মিষ্টি ও নরম হয়।
গ্রিল করা: হালকা ধোঁয়া স্বাদ এবং খোসার ক্রিস্পি টেক্সচার।
৪. স্বাদ ও মাংসের ধরন:
মাংস তুলনামূলকভাবে কোমল, হালকা মিঠে স্বাদের।
হাড় তুলনামূলকভাবে কম, তাই খাওয়া সহজ।
ঝোল বা কারিতে রান্না করলে স্বাদ আরও মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত হয়।
